Mi madre ha creado su propia ensalada de patata, pero la mía (sacado de un libro) me queda mejor, nadie me gana con esa salsa. ¿Que te parece si pruebas ambas y nos das tu opinión de cual es mejor?
La receta de mi madre
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 2 manzanas pequeñas
- 2 huevos duros
- 1 lata de atún
- 2 fiambres de jamón de york
- olvidas verdes
- un pellizco de sal
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de agua
- un pellizco de pimienta negra
- orégano y perejil (a gustos)
- Mi madre hubiera puesto más ingredientes si yo no hubiera estado en casa como palitos de cangrejo.
Preparando la ensalada...
Hirvió los huevos con las patatas, saco los huevos y los puso a enfriar a los diez minutos y dejo las patatas hasta media hora. Después pelo las patatas, las partio en rodajitas, las puso en medio de la ensaladera, abrió la lata de atún y la esparció, el jamón de york lo corto a cuadritos y lo echo en la ensaladera, los huevos duros, los pelo y los corto en mitades. Y por último las manzanas las pelo y corto a daditos y lo unió a la ensaladera junto con las olivas.
Después en una taza puso la sal, vinagre de manzana, aceite, agua, pimienta, un poco de orégano y un poco de perejil, le dio vueltas para que emulsione y lo puso sobre la ensalada y rico, rico.
Receta huevo, patatas y pavo del libro de ensaladas cocina fácil y sana
Ingredientes
- 4 patatas medianas cocidas
- 100 gr. de pavo (fiambre)
- 2 huevos duros
- 4 zanahorias cocidas ( yo solo pongo 1)
- 180 gr de queso fresco (suelo poner queso curado)
- 100 gr de judías verdes cocidas (suelo poner menos)
- 4 cucharadas de alcaparras (yo ya no pongo)
- unas hojas de lechuga
- aceitunas (muchas)
- 4 cucharadas de mayonesa light (yo suelo poner 2-3)
- 6 cucharaditas de vino blanco seco (yo a ojo, pero de seguro menos)
- pimienta negra molida (yo dos pizcas)
- sal (una pizca en la salsa y otra en el agua hirviendo)
Preparando la ensalada...
Yo suelo cocerlo todo junto (patatas, zanahorias y judías verdes (los huevos aparte)), a veces añado un poco de vinagre rojo para que luego sea más fácil de pelar.
Pelar las patatas cocidas y cortarlas en rodajas. Cortar en trozos gruesos el fiambre de pavo, las zanahorias, las judías verdes y el queso. Pelar los huevos y cortarlos en cuartos.
Verter la mayonesa en un recipiente, añadir el vino blanco y mezclar bien hasta obtener un compuesto cremoso suave. Yo condimento la salsa con la sal y pimienta. Y lo dejo aparte para que luego cada uno que se sirva lo que quiera.
Forrar una fuente con las hojas de lechuga y disponer sobre ellas la verdura y el queso. Adorar con las aceitunas y las alcaparras.
- unas hojas de lechuga
- aceitunas (muchas)
- 4 cucharadas de mayonesa light (yo suelo poner 2-3)
- 6 cucharaditas de vino blanco seco (yo a ojo, pero de seguro menos)
- pimienta negra molida (yo dos pizcas)
- sal (una pizca en la salsa y otra en el agua hirviendo)
Preparando la ensalada...
Yo suelo cocerlo todo junto (patatas, zanahorias y judías verdes (los huevos aparte)), a veces añado un poco de vinagre rojo para que luego sea más fácil de pelar.
Pelar las patatas cocidas y cortarlas en rodajas. Cortar en trozos gruesos el fiambre de pavo, las zanahorias, las judías verdes y el queso. Pelar los huevos y cortarlos en cuartos.
Verter la mayonesa en un recipiente, añadir el vino blanco y mezclar bien hasta obtener un compuesto cremoso suave. Yo condimento la salsa con la sal y pimienta. Y lo dejo aparte para que luego cada uno que se sirva lo que quiera.
Forrar una fuente con las hojas de lechuga y disponer sobre ellas la verdura y el queso. Adorar con las aceitunas y las alcaparras.
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Navis Paula
P.D.: Fotos prestadas
