Huevos rellenos con bechamel

El otro día no sabia que hacer para cenar, entonces pensé en cocinar huevos duros para rellenarlos. Pero estoy cansada de los típicos huevos rellenos, y entonces me invente unos huevos rellenos con jamón de York, atún, tomate y bechamel. Y según en casa estaban buenísimos. Y ahora os digo como los hice, por si queréis. 

Ingredientes para los huevos rellenos:

- 6 huevos

- 1 lata de atún

- 1 filete de jamón de york

- 1/2 porción de tarrina de queso fresco

- 1 cucharada y media de tomate frito

Ingredientes para la salsa bechamel:

-  1 cucharada de aceite

- 1 nuez chica de mantequilla

- 1/4 de cebolla

- 1 cucharada de harina

- leche (a ojo)

- 1 pizca de nuez moscada

- 1 pizca de sal

Decoración

- queso rayado

- perejil

cocinando la salsa...

Se pone la sartén con un poco de aceite y mantequilla, y añades la cebolla en trozos pequeñitos. Cuando ya esta bien pochada, se le añade la harina, se remueve para evitar grumos y poco a poco se le va echando la leche fría hasta que la salsa espese, se le va echando un poco de sal y nuez moscada. y la salsa esta lista en unos 10 minutos en los que debes remover constantemente.

cocinando los huevos...

Mientras hacia la salsa puse los huevos a cocer, una vez cocidos los enfrió en agua fría, y los dejo en el agua mientras preparo el relleno.

En un plato hondo pongo la lata de atún, la desmigo, pongo el jamón cortado a trocitos muy pequeños, añado el queso fresco, el tomate frito. Lo machaque bien para que se unieran todos los ingredientes. 

Enciendo el horno para que se vaya pre-calentando y ya fui a pelar los huevos, los partí por la mitad a lo largo, quite las yemas y las añadí al relleno junto con un poco de bechamel, y volví a machacar. Y ya fui rellenando los huevos con el relleno, 

En una fuente de horno, pongo los huevos, echo por encima la bechamel, y el queso rayado, y lo gratino al horno durante 10 min. a 180 º grados.

Espero que os guste y buen provecho

Tanya - Encarna

P.D.: Foto prestada